西红柿炒鸡蛋，相信大家都不陌生，它非常的美味，几乎家家户户都会吃到这道菜，味道酸甜可口，而且西红柿和鸡蛋都是非常营养的食材，对人体有非常多的好处。而且西红柿蛋炒饭还可以做成盖浇饭，不知道大家有没有吃过呢？快来看看西红柿炒鸡蛋盖浇饭的做法有哪些吧！
做法一：
1.西红柿和鸡蛋都洗洗干净，准备好
2.鸡蛋打散后，加入糖
3.西红柿切成块，再切好葱花
4.锅内放入油，鸡蛋煎一下，不用很久，保持鸡蛋的色泽就好
5.煎好的鸡蛋盛出来备用
6.先用葱花煸炒，然后放入西红柿翻炒2分钟
7.将鸡蛋再次如果，与西红柿一起翻炒。可以根据个人口味适量加水
8.米饭适量放入盘中
9.炒好的西红柿浇在米饭上，大功告成！！
做法二：
1.用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮
2.用沸水绰烫后去皮
3.准备材料。
4.番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液
5.炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用
6.锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤
7.调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）
8.加入炒好的鸡蛋翻炒
9.最后调入适量盐和葱炒匀即可
10.配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦
美味的食物，自然是大家都喜欢的，可是，总不能够经常去外面吃吧！不仅不卫生，而且花费也比较高，自己学会了做，在家就可以吃到美味的食物了，而且也为大家介绍了西红柿炒鸡蛋盖浇饭的做法有哪些了，想要学习的快来看看吧！