知了猴又被叫成知了，虽然叫法不同但是对于知了猴的吃法基本上都是差不多的，另外知了猴还有药用的价值的，首先我们是要学习一下关于知了猴的一些基本的药用价值到底有哪些吧，其次是根据自己的体质选择适合自己的食用方法，比如患有三高的人群建议最好是不要食用。
知了猴的药用价值：
1、金蝉具有药用功能。金蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。
2、蝉蜕作为传统中药成分，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。鲜嫩的金蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。
知了猴的营养价值：
金蝉，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉。
知了猴不仅营养丰富而且还有非常丰富的蛋白质，所以一般患有胆囊炎的患者朋友们最好不要食用，另外知了猴一般都在树枝上的所以捕捉起来还是有一定的难度的，建议尽量不要为了美味而坐一些比较危险的事情，最后在吃知了猴的时候我们一般建议是可以用滚开的油炸，这样会更加的好吃。