蜂蜜在我们日常生活当中的需求量很大，面对这个巨大的消费市场，很多不法分子会想方设法采用各种各样的造假手段混淆视听，欺骗消费者。这个时候就需要我们消费者具备火眼金睛的能力来分辨出纯蜂蜜和假蜂蜜了。怎样判断蜂蜜的好坏呢？纯蜂蜜又是什么颜色的呢？一起来看一看吧。
一：闻味单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼观真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
三：口感纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。
上面为大家介绍了在购买蜂蜜时分辨真假蜂蜜的几种小方法，由此我们也知道了纯蜂蜜的颜色是透明或半透明的淡黄色和琥珀色。下次大家在购买蜂蜜的时候一定要仔细看清楚了，真正的纯蜂蜜和假蜂蜜在外观上还是存在着很大的区别的。