饺子在我们中国是家家会吃到，也是家家可以做的一种美食，不管是逢年过节还是在平时的时候饺子都是我们餐桌上的美食，在日常的饮食当中饺子的做法都一样，主要是饺子馅是重点，也是各种各样的，每个人的口味都不一样，饺子馅也不一样，那么大葱羊肉饺子馅的做法是什么？下面我们来进行一下了解。
用料
主料
羊肉750克 猪肉250克 面粉600克 大葱4根
调料
食盐1茶匙 姜1小块料 酒1/2汤匙 老抽1/2汤匙 香油1茶匙 水360克 花椒水1碗 橄榄油适量 饺子馅调料1茶匙
羊肉大葱水饺的做法
1.制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用
2.羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味
3.把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀
4.制作好馅
5.面粉中放清水，和成面团
6.搓成长条，切成小挤子
7.擀成面皮
8.包入馅，做成饺子
9.锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈
通过上述的介绍，我们知道了大葱羊肉饺子馅的做法是什么，在家里我们可以根据自己的口味来做，不过要注意的就是在羊肉里面放点稍微肥的猪肉味道就会更加的香，另外花椒水不但可以去腥，而且还可以让饺子馅更加的美味。