冬笋是我们常见也是常吃的一种蔬菜，它含有的营养元素也是比较丰富的，在制作方法也有很多的选择，大家可以根据自己的口味来进行制作，干冬笋烧肉就是很多朋友都比较喜欢吃的一道菜，而且这道菜比较开胃，很容易下饭，营养也十分的丰富，那么干冬笋烧肉怎么做呢？
笋干的做法也是要看食材的搭配，我们很多人可能没有注意到这点，其实每种食材的搭配都是很重要的，这对营养元素的组合，都是至关重要，对促进人体吸收，都是有着不同的效果。
家常版笋干烧肉卤蛋的做法：
材料：五花肉，笋干，葱，姜，生抽，冰糖(砂糖)，盐，料酒，八角
做法：
1.烧开水，加葱段儿、厚姜片儿入锅，肉切小块儿(方便入口即可)入锅焯水后，沥水备用，另起一锅用来白煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后去皮，在蛋面划几道口为了烧制时候更入味，然后备用，泡好的笋干切适宜入口的小段儿备用。
2.热锅下肉煸炒，后加八角入锅，炒至肉微黄，盛出备用，洗净炒锅。
3.炒糖色儿：热锅，加油，多放点儿油，起中火，油不要烧得太热，放入碎冰糖(砂糖)哪种糖无所谓，但是要弄得碎一点;然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就会变苦，肉也会发苦。
4.加料酒，生抽，葱姜，笋干入锅同肉一起煸炒片刻盛出，
5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的鸡蛋一同倒入汤锅，加开水至没过食材，
如果是有导向说明的多功能电饭锅就调至最大档(我的最大档是35分钟蹄筋儿)要是调到15分钟的肉类排骨档肯定不会入味儿，普通锅就照着一小时炖。
6.时间到就把食材全部倒入炒锅，大火收汤，入盐，糖等调味儿，盛出。
7.虽然笋干的加入是为了缓解肉品的油腻但是我觉得纯烧肉始终不够健康，再吃时候我都会放白菜或豆角或土豆还有宽粉一起烧。
以上就是关于干冬笋烧肉怎么做的一个介绍，这道菜无论的口感还是营养都是十分好的，对于一些经常食欲不振的朋友可以尝试一下这道菜，可以帮助我们提高食欲，对于胃部也是有一定帮助的，所以大家在食用的时候是可以放心进行的。