红枣又叫做大枣，我国是红枣的起源地。根据考古学家的发现，我国在四千年前就已经有食用红枣的历史了。红枣是五果之一，最主要的特点是维生素含量及其丰富。红枣能滋阴补阳，在全球温带地区被广泛种植。红枣树的适应能力很强，种植容易。经常吃红枣可以预防胆结石。下面看看红枣汁的榨取方法。
红枣15颗（红枣：水＝1：2），米一小撮。红枣洗净，从中掰开去核；米洗净，备用。米与红枣一块入锅煮熟（时间比玉米略长一些）；晾凉至40℃左右，加入适量糖，并放入料理机中高速搅拌。过滤后即成浓香的红枣汁。不喜欢浓稠果汁的朋友，就不要放米了；偶尔加入黑豆或红豆一起搅拌，也是不错的选择；小朋友不能吃蜂蜜，如果是大人吃的话，可以将糖换成蜂蜜，味道很棒的。
红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。无核红枣洗干净后,可放入榨汁机里搅拌,就能喝到营养,可口的红枣汁了.
红枣的食疗价值是很大的。这种食物当中含有很多种活性成分，比如说含有丰富的大枣多糖，还含有黄酮类成分以及三萜类成分等。吃红枣能调理中气不足，能调理脾胃虚弱，能改善体倦乏力。并且，红枣有抗肿瘤以及抗氧化的效果。