香芋紫米露也是比较常见的一种食用方式，其实它可以起到很好的滋补保健效果，因为香芋本身对身体健康就比较好，而且这样的食用方法口味更加独特，受到很多人的喜爱，那么下面我们就去认识和了解一下香，芋紫米露的一个制作方法，当你掌握这些方法之后，不需要在外面也能够在家里面做出来。
食材用料：
紫米90克西米50克芋头150克清水1250ml
冰糖100克椰汁250ml
菜谱做法：
1.紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜
2.将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆
3.滤出汤汁
4.紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水
5.再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用
6.芋头去皮切成可入口的小块
7.锅中倒入适量水，倒入西米大火煮
8.煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用
9.将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面
10.加入冰糖中火煮至糖化
11.再加入椰汁混合
12.最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用
上锁就是香芋紫米露的做法介绍，你都了解和掌握了吗？不要总是抱怨自己想吃的美食，每次去外面购买那么麻烦，因为如果你有这个兴趣，都可以按照以上所介绍的这些步骤动手完成，因为它的制作方法也是比较简单的。