烤羊肉串是我们大街小巷，都有一看的到的食物，很多人都爱吃，但是我们会发现经常在外面吃这些食物的话，容易存在一些健康卫生问题，所以如果想要让自己吃得健康，不妨多去认识和了解一下制作方法，那么现在就为大家来介绍一下烧烤羊肉的配方，以及所需要的各种材料。
烤羊肉串的方法 原料：羊后腿肉 A料：洋葱、色拉油、盐、红酒、孜然粉 B料：孜然粒、胡椒粉、花椒粉、少许盐 工具：烤架、木炭
做法：
1、将羊后腿肉切成小块，用A料腌好。A料中的洋葱用搅拌机打碎，抹在羊肉上看不出来有洋葱就行。后腿上的肉比较痩，前腿稍微肥一些，多一些筋，随个人喜好选择哈。
2、将腌好的羊肉穿成肉串。阿诺说块大了不容易熟，所以切羊肉的时候切成小细长条，竖着穿，就比较容易熟了。
3、将烤炉（不知道该叫什么）架放在煤气炉上，填上木炭，倒些酒精引燃。如果火焰太高请用菜板什么的挡一下，以免烧着油烟机了。酒精烧完了木炭也差不多燃起来了，再扇扇火，等火旺了就可以开始烤了。
如果你本身都比较喜欢吃烤羊肉串，但是又比较担心在外面吃，容易吃坏肚子或产生其他问题的话，那么不妨通过以上所介绍的这些腌制方法去动手制作，这样就可以让你很轻松地享受到美味的烤羊肉串，让你吃的更加的安全健康。