河螃蟹在我们日常的饮食当中是一种比较常见到的食物，我们平时吃的时候也主要是在外面会吃到，感觉到口味特别的不错，另外，有的时候外面吃也会有点不放心，不但会担心鲜美程度，而且还会担心对身体的影响，不过我们可以在家里做，那么河螃蟹的做法有什么？下面我们就来进行一下了解。
河蟹毛豆汤
主料
河蟹 (3只) 毛豆 (250克)
辅料
香菜 (适量)
做法：
1螃蟹用刷子洗刷干净。
2对切，去鳃，去胃，去掉底盖。
3毛豆洗净沥干。
4锅里油热，放下毛豆煸炒1分钟.
5加适量清水，大火煮至毛豆8分熟。
6放下螃蟹.
7加姜片，料酒，大火煮5分钟。
8加胡椒粉，鸡精.
9放些香菜即可。
小窍门：
1.螃蟹一定要洗干净.
2.胃寒者少吃。
鲜香美味咖喱蟹
主料
河蟹 (2只)
辅料
葱 (适量) 姜 (适量) 黄椒 (1个) 洋葱 (半个)
做法：
1先将蟹切好，洗净，控干水。我是让卖螃蟹的帮我处理的，自己弄太麻烦了。
2洋葱，姜，葱切好备用。
3热油，下锅炸。
4炸到成金黄色，取出备用。
5下葱、姜、洋葱下锅炒香，然后放入黄椒。不放也可以。
6放入炸好的螃蟹，加适量料酒。
7加入白葡萄酒增添香味。
8咖喱可以选择辣的或是不辣的两种，根据个人口味
9将咖喱水加入螃蟹中，盖盖小火20分钟。
通过上述的介绍，我们知道了河螃蟹怎么做了，一用般在家里做的时候我们要注意河螃蟹要清洗干净，不然的话吃的时候会感觉到有沙子，另外还要注意的就是火候的问题，一般在家里做的吃着会特别放心，另外味道也会不错。