美味的菜肴会增加人的食欲的，特别是自己在家动手做出来的佳肴就更加的有成就感了，特别是朋友在家聚会还是自己在家，这样的美味都是不能少的，豆豉鲮鱼炒鸡蛋，就是一种特别美味好吃的菜肴，这两种食材也特别的简单，而且做法也不难的。详细来了解豆豉鲮鱼炒鸡蛋的做法是什么？
原料：
鸡蛋三个、古龙牌豆豉鲮鱼、
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加上盐和少许黑胡椒，把鸡蛋搅匀。
2、一定要把锅烧热才放油哈，锅热放油，有很多人说用罐头豆豉鲮鱼炒菜只要放平时油量的三分之一，这是不现实的，因为罐头里基本是汤水，没什么油，而且罐头里的汤水尽量抛弃，毕竟罐头食品里有防腐剂的~~
3、油热，倒入蛋液，稍微定型。
4、好，翻炒~~我左翻翻，右炒炒。
5、豆豉鲮鱼入锅，那个豆豉鲮鱼我是第一次买，原来是那么整块的，建议下次做之前可以先弄碎，我是用锅铲强硬弄碎的~~罐头的味道加上点姜汁就不见了，很香很香~~没有姜汁的可以在油刚热得时候用姜来爆锅，一样效果哈。
6、最后加上香菜在锅里拌下。
不过需要注意的就是豆豉鲮鱼里面就有了盐了，在做菜的时候记得放盐一定要量少，咸淡正好就行，可以根据个人的品味来调理的，另外鸡蛋少放点水搅匀做出来的菜会更加的好吃还好看，重点是做菜的时候要注意火候。