火龙果是一种大家平常经常吃的水果，火龙果的水分很大，而且火龙果中韩幼娘很多的营养物质，对于保健养生来说是有很好效果的。花青素是从植物中提取的一种物质，能很好的抗氧化作用，对于预防高血压等心脑血管疾病也有很好的作用。那么火龙果和花青素有关系吗？下面我们就来介绍一下。
为了获得更多的营养，很多人选择吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带皮炒。其实，火龙果皮也不该被丢弃，因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。
花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。总之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
因此，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。需要提醒的是，火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。
花青素能从很多的绿色植物中提取，从火龙果中也能提取到花青素。所以我们在平常的时候要想多获取花青素的话，就可以多吃火龙果。这样我们的身体就能有很好的预防疾病发生的效果。对于养生保健是很有意义的。配合其他的养生方法，身体就会更健康。