白果有很高的营养价值,有美容养颜的作用,常吃能扩张微血管,促进血液循环,令皮肤变得红润,精神饱满。只是白果不能生食,不能多吃,过多和生吃都会导致中毒。白果的吃法很多,既简单又随意,烹调炒菜时随手放几粒都可以,烤着吃也不错.
白果老鸭汤的做法也很简单,先把鲜鸭肉切成小块,用沸水捞出,把白果去皮,去心,焯一下,把鸭块放入锅中,加水,放入姜片、料酒炖至开锅,再转小火炖至肉烂,再放入白果”煮5分钟,放入白果煮5分钟即可。
老鸭汤的营养价值非常高,尤其是真热多雨的大暑季节,老鸭汤有很好的解暑功效,可以通过饮食营养的摄入量来达到消除疲劳和祛暑的效果,老鸭汤可以起到补血和生津养胃的效果,尤其适合体质虚弱发热大便干燥的人食用,但是对于老年人和三高的人群要少吃。