银耳桂圆红枣汤是一种很常见并且营养非常丰厚的饮品。这其中银耳就是其中一种很珍贵的药材，是滋补圣品。银耳是一种性平和的药材，没有毒性，有着能够开胃健脾的功效，还能够清肠益气、润肺滋阴。除此之外，银耳能够帮助人增强免疫力，还有比较特殊的一点是能够帮助肿瘤患者增强他们对于放疗或者是化疗的承受力、耐受力。
1.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
2.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
3.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
4.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
而其中的桂圆是一种能够帮助补益心脾、安神、养血还有益气壮阳的药材，除此之外桂圆还有着能够帮助美容润肤的效果。对于一些像是失眠、神经衰弱、心悸、贫血等等这样的疾病都是能够帮助治疗的。治愈红枣，它能够养血生津、补中益气。