酸豆角和粉肠是我们生活中常见的两种食物，酸豆角属于常见的蔬菜，用新鲜的豆角腌制而成，粉肠是我们平时吃火锅的时候经常吃的一种食物，是用肉灌的小肠，平时可以煲汤，可以炒菜，也可以涮火锅，如果酸豆角和粉肠两者搭配起来营养价值也是很高的，那么这一道简单的酸豆角炒粉肠是如何制作的呢!
食材
主料小肠500g酸豆角1把青椒100g 辅料油适量盐适量蒜适量醋适量姜适量生抽适量辣椒粉适量十三香适量鸡精适量
步骤
食材;
小肠，酸豆角，青椒，姜，蒜。
小肠和豆角切碎，青椒，姜，蒜切丝。
将小肠和蒜，姜装碗里调点盐，醋，十三香，辣椒粉，生抽。
拌匀腌制十分钟。
油烧开倒进小肠，
大火快炒，
.炒干水分倒进酸豆角，
翻炒入味，
再入进青椒丝，在青椒丝上放盐让青椒入味，
将青椒炒熟，
出锅时淋上生抽，放点味精即成。
小贴士
小肠切丝先加调味料腌制十分钟。
新鲜美味的酸豆角在搭配上炒肥肠，两者搭配起来做成这一道酸豆角炒粉肠，既好吃又美味，不过在做的时候我们可以加入少量的水，这样不会把水分炒干，还能炒得好吃入味，火前加入一把青椒丝或是红辣椒，还具有提味的功效。