草莓是我们经常会吃的一种水果，酸酸甜甜草莓，其中还含有丰富的营养价值，常吃可止咳化痰，健脾开胃，用草莓做的草莓酱味道也是很好的，平时不仅可以当果酱食用，还可以做成果汁，新鲜美味的草莓酱制作出来之后保存起来是很麻烦的，尤其是在天热的时候保存不好，容易让草莓酱发霉，那么草莓酱如何保存呢?
1、放果酱的容器要无油无水，无异味。
2、果酱熬制时可放些柠檬汁。
3、果酱要凉透后装入瓶中。
4、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙。
5、果酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。
6、瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖。
7、现在天气越来越热，做好的果酱要放入冰箱内保存。
8、取食时要用无油无水的勺子。
3个关键程序：1、按1：1的比例放糖，2把盛果酱的容器放到锅里煮开约20分钟。3、不能放水熬制。果酱熬好放凉后盛到煮好的容器内，冷藏。多长时间不好说，起码这样很长时间可以不坏。老一辈告诉我的，每年我也这样做。
健康功效：
草莓：止泻、止咳、利水
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
食材用料：
草莓[图]草莓500g 相克食物
冰糖[图]冰糖100g 相克食物
琼脂[图]琼脂2g
柠檬[图]柠檬少许 相克食物
菜谱做法：
11.草莓洗净后去掉蒂用淡盐水浸泡一刻钟左右
22.然后切成小块，喜欢果酱里面有大果粒的，可以切得大块一些，或是不用切，在熬制的过程中，果肉会缩小
33.琼脂先用温水浸泡一会备用
44.把切好的草莓与冰糖一起放入锅里慢慢熬制
55.一直用小火慢慢的熬，当果肉慢慢煮软，汤汁变得较稠时，说明果胶在熬出来了
66.这时可以把柠檬汁挤进去
77.再加泡好的琼脂加入，继续小火熬制，在这期间要注意不要熬糊了
88.等到整个酱汁变得非常黏稠时，就可以关火让果酱慢慢冷却了
99.把冷却后的果酱装进带盖的玻璃瓶中，密封，进冰箱保存
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
今天做这个草莓酱时我加了一点琼脂，其目的是让酱汁更黏稠一些，口感更好。
用冰糖做出来的果酱味道更纯甜。用量的多少根据个人的口味和储存期来决定
其实对草莓酱如何保存方法可不简单，草莓酱不仅要注意保存的方式，还要在保存的时候浇上一层蜂蜜，这样不仅可以起到密封的作用，还不容易进去空气，这样草莓酱就不会发霉了，以上不仅介绍的草莓酱的做法，还为大家介绍了草莓酱的保存方法。