猪肉，在我们的日常生活中再常见不过了，相信大家都非常的喜欢吃肉吧！猪肉的味道非常的香，非常的好吃，做法也是非常的多，也深受消费者们的喜爱，而我们今天为大家介绍的也是猪肉的一种做法，那就是秘制粉蒸肉，非常好吃，大家快来看看秘制粉蒸肉的做法是什么吧！
五花肉切成0.5cm的厚片秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）
加入适量料酒拌匀秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉
倒入自制米粉，生抽，老抽秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）
豆瓣酱和红糖，提香秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）
这时，锅内放适量水，加入葱，姜，大料，水开后继续煮，2,3分钟后关火，只用煮好的水，分几次倒入放好调料的五花肉里，搅拌均匀秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）
拌好的效果。葱姜水的多少很重要，拌好的五花肉太干或太湿，蒸出来口感都不好。秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）
上锅蒸。我用的是电饭煲，这样省时省力，而且比普通蒸锅软糯。秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）
完成！秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）的做法 步骤8
小贴士
原方实际有腐乳（北方叫酱豆腐），花椒，由于我正处在哺乳期，故没有添加这2样，但并不影响口味。
关于米粉，超市有卖现成的，不过我从没用过，味道应该会不一样，所以这个方子才叫秘制。自制米粉的做法也很简单，糯米下炒锅不停翻炒（无油），炒到微黄放凉，用擀面杖擀碎，注意要有颗粒感即可，家里有搅拌机的更方便，放进去搅碎就行了。
关于葱姜大料水，主要是为了保证口感，想想大口吃着米粉肉正香呢，突然咬到了大料，想必再也不想吃第二口了吧。
关于各配料的用量，完全依据个人口味，颜色主要靠老抽和红糖调，味道靠豆瓣酱，生抽调，其余都是为了去除肉的腥气。
以上内容就是关于秘制粉蒸肉的做法是什么的介绍了，其实，秘制粉蒸肉的做法非常的简单，非常的好学，需要的食材也不是特别的多，但是，它的味道却是非常的赞哦！相信你做出了美味的秘制粉蒸肉之后，家长们一定也会非常的喜欢哦！