到了冬天的时候人们就特别的喜欢吃火锅，火锅也是来自于四川一带的美食，很多重庆人的最爱，对于重庆人来说，吃火锅简直就是家常便饭，并且这个火锅家家户户都会做，制作的时候都喜欢添加自己喜欢的材料，很多人在做火锅的时候还会在里面加入排骨和冬瓜，做成排骨冬瓜火锅，那么这个排骨冬瓜火锅是怎么做的?
食材
主料排骨1000g 冬瓜500g 辅料油适量盐适量
步骤
做法步骤1.排骨买时让卖家剁好，冲洗干净.冬瓜且片备用，但是冬瓜片要切厚一点。
做法步骤2.葱切丝、姜切片。
做法步骤3.热锅下入花椒、大料炸香。
做法步骤4.放入豆瓣酱炒香。
做法步骤5.放入葱、姜翻炒。
做法步骤6.放入排骨还有切好的冬瓜片，不过冬瓜片可以在排骨好的时候放入，排骨是必须要透水的，这样排骨才不会有腥味。
做法步骤7.炒至基本变色，关火，放入高压锅内，添入适量冷水，表面放上蘑菇(忘了照像)，上气后高压5分钟，焖10分钟。
做法步骤8.炖肉的时间准备菜，谁爱吃什么便放什么，这是吃火锅最大的好处。如果自己喜欢吃土豆的话，那么还可以添加土豆，喜欢吃海白菜的话就可以放入海白菜。
做法步骤9.在火锅汤里面还可以加点白菜来提味。
做法步骤10.也可以直接在里面加入血肠，(要放在表面等熟了要快速捞出，不然就化了。)
做法步骤11.高压好了的排骨放入电饭锅。
做法步骤12.开锅后分次放入各种菜。
做法步骤13.大宇的调料直接用汤化开。
做法步骤14.开吃吧。
做法步骤15.有血肠哦，虽然生时不好看，味道不错啊!
大家有没有流口水呢?看了上面我们介绍的这个排骨冬瓜火锅的做法，是不是觉得自己也能胜任了，确实，我们介绍的这些做法都是很普通的，但是绝对好吃，并且也很简单，方便大家实际抄作，大家在制作火锅的时候其实里面有添加很多食材，自己想吃什么就加什么，最主要的是火锅料一定要炒好。