如今人们越来越重视饮食了，都知道汤类在饮食中是比较有营养的，而且对于爱吃鱼的人们来说，鱼头豆腐汤则是不二之选了，可能大家有的人只是听说过这种汤，但是并不清楚这个汤该怎么做，就更别谈最正宗的做法了，但是为了吃，为了营养，我们大家还是不吝啬的，都是绞尽脑汁去学习制作这种汤，那么究竟要怎么做呢?鱼头豆腐汤的做法最正宗的做法是什么呢?
鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了，但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。因为油温比较高，没有沥干水分的话，那么就会油花四溅，就会烫伤。而我往往是急着翻面，这样很难煎出黄黄的鱼头来。
鱼头豆腐汤很重要的买点是奶白色的汤汁，要烧出奶白色的汤汁其实也挺简单：1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了。
1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，
2.将洗净的鱼头沥干水分，
3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，
4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，
5.等汤奶白色了放适量的盐，
6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
鱼头豆腐汤可以说是很多人们喜爱的汤了，但是在我们的生活中很多的人知识听说过，不知道怎么去做这种汤，更不晓得什么是鱼头豆腐汤最正宗的做法，上面是鱼头豆腐汤最正宗的做法，可以在日常生活中试着做做，味道还是不错的， 既鲜美且有营养。