新鲜的蜂蜜可以直接食用，用水泡蜂蜜是一种非常不错的选择，但是我们尽量不要用热水泡蜂蜜，热水泡蜂蜜可能会丧失其原有的营养物质，热水可能会使蜂蜜中的酶挥发，丧失蜂蜜原有的味道以及口感，对食用非常不利，大家一起来熟悉一下蜂蜜泡热水还是冷水吧。
蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用
1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
2、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
蜂蜜泡水可以选择一些凉水，可以有效地帮助我们达到稀释的效果，不至于破坏蜂蜜中的营养，可以为我们人体所正常的吸收，还可以领略不一样的口感自己美味，大家都赶快去尝试一下吧，美味的蜂蜜一定是我们的最爱。