南瓜可以制作从各种各样的美食，比如南瓜菜南瓜饭或者是其他的甜点，而且吃南瓜对身体健康也是比较有利的，因此在生活当中我们也很容易接触得到，南瓜但是我们会发现有时候购买回来的南瓜，不能够一次性吃完，可是又已经切开了，所以当然是需要了解一些切开的南瓜保存方法。
1、要把南瓜保存起来的方法就是买南瓜时不要买太熟的.最好要生一点.而且不要有碰撞到的 . 也不要有伤口.买回来要放在阴凉的地方.这样可以夏天可以放2个多月.冬天可以放3-4个月，如果做了雕刻品大约可以放3-4个月. 所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
当你购买回来的南瓜不能够一次性吃完的时候，可以采取上面所介绍的这些保存方法，因为这种方法是比较合适的，而且保存的时间会更久一些，同时这种方法实施起来也比较的方便简单，所以大家都可以利用这种方法保存。