虾皮含钙吗

虾皮这是大家都非常喜欢的一种食物，但是许多人对于这个名字却有许多的疑问，因为许多人都会直接把虾皮就简单的了解为虾皮的皮，其实不是这样的，虾皮就是一种毛虾，它经过暴晒后，看起来没有肉，只有一层皮，所以被成为虾皮。虾皮的营养价值高，许多人吃了虾皮后感觉补钙好像没有什么效果，因此认为虾皮是不含有钙元素的，那么你知道虾皮含钙吗？

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。是缺钙者补钙的较佳途径。

虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

虾皮中钙的含量很高，但吸收率并不高。虾皮中还含有甲壳质，它是动物食品中唯一的膳食纤维。但是要把虾皮吃下去，让它的营养为我们所用却不是很容易的事。如果虾小一点，可以带壳用搅拌机搅碎做虾酱，用来炒、蒸、炖都很好。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收更好。比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。

虾皮含钙吗？对于这个问题，上面的文章已经帮大家做了完美的解释了，那就是虾皮含有丰富的钙质，有着钙库的称号，但是虾皮中的钙人体不易吸收，因此大家为了更好的让虾皮中的钙能够更好的让人体吸收，那就让虾皮与钙元素丰富的食物一起炖煮，这样更好吸收哦。