牛肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁等人体所需的微量元素。牛肉是人们日常生活中不可或缺的一种肉类，多吃牛肉可以补脾益气，强筋壮骨对身体非常有好处。而香辣牛肉酱更是符合青年人的胃口，想要吃到正宗的正宗香辣牛肉酱也可以动手来做一下，当然在选材方面就要格外的注意了，一定要选择上好的牛腱子肉。
材料：
牛肉1.5斤
花生210g
甜面酱 450g、豆豉200g、孜然适量、花椒 适量
辣椒适量、芝麻适量、十三香 适量、白糖 适量
做法：
1、小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。
2、放凉;花生可以直接买炒好的花生。
3、在等待花生辣椒花椒放凉的过程中，把牛肉切成粒。
4、豆豉切碎。
5、锅内加多多的油，把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子。
6、在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。
7、在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。
8、把切好的豆豉放入锅中，慢慢的炒匀，出香，这个时候开始就要把火关小，千万别用大火，不然功亏一篑。
9、然后都是甜面酱、白糖，不要小气，倒吧，一碗甜面酱都下去了...这个时候要勤搅合，不然要糊锅，火一定是小火，不然也是糊锅。
10、最后就是芝麻、十三香、孜然，搅匀，就可以关火了。
11、放凉，装瓶子慢慢吃吧;这些材料一共出来了大约是5瓶的样子，就是老干妈那种瓶子。
这款香辣牛肉酱是不是很不错啊，我们平时可以用来拌饭拌面，也可用了做凉菜。不过肠胃不好的朋友还是尽量少吃，因为辣椒会刺激肠胃不利于消化。吃药的朋友也需要注意一下，因为有些疾病是不允许进食辛辣刺激类的食物。