在日常生活中有着很多的豆制品，比如豆腐、豆皮还有腐竹都是豆类食品。之所以出现这么多的豆制品食物，就是因为豆类中含有很多的营养，都是人体所需的营养物质。同时在做法方面也是有着各种各样的，吃起来的口味也是很独特。其中就有一些朋友想了解下腐竹如何做菜呢?
一 黄瓜拌腐竹
食材的准备：
适量的腐竹、适量的黄瓜
黄瓜拌腐竹的做法：
1 将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。
2 将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。
3 将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可。
二 辣炒腐竹
食材的准备：
腐竹、青椒、豆瓣酱
辣炒腐竹的做法：
1 将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。
2 锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。
3 锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。
能量配比均衡
和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
关于腐竹如何做菜呢以上就是详细的介绍了，希望大家能好好地学习下。也能在自己休息的时候做一道两道美食满足下自己的胃和身体所需要的营养物质，同时希望大家记住的就是虽然现在工作很忙，但是也要注意合理饮食和有着合理的休息才好。