甘草牛蒡茶的作用是生津止渴、提高免疫力、降低胆固醇等。
1、生津止渴：这属于生活当中比较常见的一种中药，在使用之后主要可以达到生津止渴的功效，可以用于心烦意乱或者是口干口渴。
2、提高免疫力：在使用之后可以起到提高免疫力的效果，有利于免疫力下降所引起的不良症状得到改善，同时还可以得到避免疾病发生的作用。
3、降低胆固醇：可以达到降低胆固醇的效果，用于治疗胆固醇偏高，有利于胆固醇偏高所引起的恶心呕吐症状得到改善。