鱼肉按其生长环境大致可分为淡水鱼和海鱼，海鱼和淡水鱼的营养成分基本一致，营养价值较高。不过，海鱼所含的不饱和脂肪酸、氨基酸等营养素可能比淡水鱼稍高一些。推荐根据自己需要进行选择，同时与其他食品搭配，为身体提供更完美、平衡的营养。
首先海鱼类中不饱和脂肪酸、氨基酸含量较高，②DHA、DPA、EPA等淡水鱼中稍高一些，这种物质对大脑神经发育有利，儿童和老人可以适当多吃。
其次海鱼类比淡水鱼类含有更多的维生素和矿物质。此外，海鱼比淡水鱼口味鲜嫩，而且肌肉弹性较好，口感较佳。
如果是痛风的人，最好吃淡水鱼。海洋鱼类中所含的尿酸比淡水鱼高，嘌呤在身体内可代谢为尿酸，吃多了就会加重病情。所以，自己可以根据自己的需要选择进食。