在这里问大家一个问题，平时大家吃鸭子是怎么吃的，我相信大家吃过烤鸭子，吃过炖鸭子，吃过烧鸭子，那再问一个问题，大家喝没喝过鸭子淮山汤?是不是基本没听说过，鸭子淮山汤，是以鸭肉和淮山为原料熬制而成的汤，对我们的身体健康非常的有利，既营养又好吃，可以作为补品来喝，大家听到这就想做一下尝尝，那，鸭子淮山汤的做法是什么呢，我们来看一下。
材料 :鸭1只(约1000克)，淮山500克，葱、姜、八角、料酒、盐各适量。
制法
1、将鸭洗净剁块，淮山去皮切块，姜切片，葱切段；
2、鸭肉稍焯水后放锅中，加入适量冷水，再放葱、姜、八角、料酒等同煮约40分钟，待汤表面浮出油花后，放淮山煮至酥软，最后加盐调味即可。>>贴
心提醒：身体虚寒、慢性肠炎者应少进食鸭肉，感冒患者也不宜进食鸭肉。
山药营养成分
山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用。
山药食疗药效
◆山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效，可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。
◆山药中所含的黏液多糖物质与无机盐类结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性；所含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，阻止其过早硬化，并有一定减肥作用；能防止肺、肾等脏器中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。
看到这些原料，是不是很熟悉啊，没错，鸭子淮山汤就是这么简单，配料简单，营养价值高，对我们的身体健康又很有利，做法也是不难，相信大家在这里应该觉得做起来是没有问题的吧，遇到这么既好喝又大补的汤，那大家还等什么呢，，赶快参照上述做法来动手试一下吧，。