寸骨我相信大家都吃过，但是我相信大家在做的时候大部分还是以炖为主，很少有人放一些孜然吧，有些朋友就问了，炖寸骨放孜然好吃吗？有的朋友对这种做法就充满了疑问，在这里我们今天所说的孜然寸骨不是炖为主的，但是做出来之后的味道不比炖的差，想知道吗，那么就跟我们来看一下孜然寸骨的做法是什么吧。
做孜然寸骨的主要材料为寸骨6根，冬瓜1斤，干贝20克， 准备完毕后将寸骨洗干净后冷水下锅去除血沫，过水后的排骨用水冲洗后，加水大火烧后，小火焖煮30分钟，后将寸骨捞起沥干水分，每根骨头都横切几刀，装入盆中放生抽，料酒，大蒜，姜片，糖，孜然码味3小时，腌好后取出，将土豆切条水冲去淀粉，放进有腌汁的盆中浸润一下，烤箱预热200度，在寸骨上刷一点油，进烤箱烧烤，10分钟后取出翻面再烤一次，冬瓜削皮切块，加入寸骨汤，加数粒干贝，煮至冬瓜透明即可，再烤五分钟后，即可出炉，表面再洒些孜然粉，葱花，即食。
煮寸骨的汤留下来，加几片冬瓜，几粒干贝，味道清爽至极。寸骨中必需氨基酸含量及利用率较高。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。且寸骨汤还具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
上述就是我们关于孜然寸骨的做法是什么这个问题向大家说明的，相信在这里大家看完这篇文章之后对于此方面的问题已经有了一个大致的了解了吧，如果大家想尝试一下的话可以根据上文中的做法自己亲手试一下哦，相信会给大家一个满意的印象的。