玉米萝卜排骨汤的营养价值，一般有刺激肠胃蠕动、增强体质以及降血压血脂的功效。
玉米中含有丰富的维生素、烟酸以及矿物元素，能够促进肠胃蠕动，达到通便润肠的作用，而胡萝卜中含有丰富的维生素a，对于预防近视、夜盲症以及眼干燥症等疾病，有很好的辅助作用，另外还能增强人体免疫功能。排骨中含有丰富的营养成分，能够保证人体营养所需，所以在日常饮食上，适当的食用玉米萝卜排骨汤，能够达到强身健体的功效。
但是如果痛风人群，应尽量减少食用，因为食物中含有较高的嘌呤，食用过多可能加重病情程度。