猪肝和胡萝卜一般情况下是可以一起吃的，猪肝和胡萝卜都可以保护视力，一起吃的话，能够更好地保护视力健康。猪肝和胡萝卜当中都含有比较丰富的维生素a，能够预防眼睛近视。另外猪肝和胡萝卜一起食用，还有增强免疫力的作用，也能够促进人体的血红蛋白生成。
可以将猪肝切片洗净后放入锅内熬煮，在猪肝快煮熟的时候加入胡萝卜以及调料，再煮10分钟左右即可出锅。
需要注意的是，如果有冠心病、高血压等症状，一般不建议食用猪肝。