在生活当中的一日三餐，是不可缺少的。丸子，相信很多人都吃过，有素丸子、肉丸子等，种类是非常繁多的。水汆羊肉丸子，不知道有人听说过没有?如何制作美味的水汆羊肉丸子呢?这是很多爱好美食的人都非常想了解的一个问题。下面便一起来看一下特色水汆羊肉丸子的做法吧。
食物原料：
羊肉，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，香菜，葱、姜、味精、盐、芝麻油适量。
制作方法：
羊肉剁成细末，放入葱花、姜末、味精、精盐、鸡蛋液，搅起上劲呈馅状。大勺里放汤，把肉馅挤成小丸子，上火待丸子浮起，撇净浮沫，放入黄瓜片、胡萝卜片、香菜末、精盐、味精，滴少许芝麻油即可。
注意一项：挤丸下勺时汤不要大开，防止丸子老嫩不一。
食谱类别：
2岁宝宝食谱
妈妈营养经：
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
羊肉的食用效果
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
以上便是关于水汆羊肉丸子的做法的介绍。羊肉的营养价值是毋庸置疑的，而且在冬天食用还可以起到保暖的作用。所以在日常生活中，多研究一些羊肉食谱，对于提高生活质量是非常有帮助的，同时还能有效补充人体的营养物质。