梅干菜扣肉大家都吃过吧，这是一种很传统的菜肴，流传至今，也被许多人研发创作出不同的口味，有着不同的功效，梅干菜扣肉的味道简单，只需要简单的肉馅，还可以做成梅干菜扣肉饼，味道也是非常不错的，那么接下来的这篇文章我就给大家介绍一下梅干菜扣肉饼的做法。
梅菜扣肉饼是用传统名菜梅菜扣肉为馅料制作的肉饼，此饼非常美味，现将梅菜扣肉饼的做法与大家分享，朋友们千万不要错过哟。
材料：择梅干菜扣肉一份;温水活的面团一份。
步骤：事先用温水活一块软硬适中的面团，不用发酵，醒在一边;梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好。面团揪成面剂子，大小要看烙饼的锅，锅子不大，剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间;锅够大剂子就可以做成包子皮那么大;
将面剂子稍微压扁，包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉;将面皮封口，不用那个像包包子那么仔细，随便捏严实了就行;将包入馅的面皮压扁，小心的用擀面杖擀薄;尽量擀得薄一些，越薄越好，会有一点馅露出来也不要紧。
平底锅不放油，用很小的火干烙，注意勤翻面，烙到两面都有一些鼓起的焦黄，饼熟就可以拿出。如果擀得够薄，这个过程会很快。烙好的饼可以在边缘刷一圈辣油，也可以按照自己的口味刷其他喜欢的酱，或者不刷酱也很香很美味。
小贴士：和面用冷水或温水都可以，反正水越热面越软，想吃软一点的就倒热一点的水吧。
，梅干菜这种菜非常好吃，平时可以用来包饺子或是蒸包子用梅干菜做的扣肉味道好营养价值丰富这一道梅干菜扣肉饼的做法很简单油饼也有肉，营养价值非常的丰富其中也搭配了很多的瘦肉适合，很多的朋友们使用
梅干菜这种菜非常好吃，平时可以用来包饺子或是蒸包子用梅干菜做的扣肉味道好营养价值丰富这一道梅干菜扣肉饼的做法很简单油饼也有肉，营养价值非常的丰富其中也搭配了很多的瘦肉适合，很多的朋友们食用。