可能我们很多人在夏天食欲都会大大降低，会剩下很多饭菜，隔夜饭千万不要再吃了，夏天气温比较高，非常容易滋生细菌，饭菜可能会导致出现霉变的问题，如果自身食用了可能会导致我们之间出现腹泻的症状，详细的来为大家普及一下夏天隔夜饭可以吃吗。
夏天隔夜饭不可以吃。当然，最好是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。
等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。吃剩饭前一定要彻底加热，一般加热分钟即可。或在做饭时，把剩饭与生米一起下锅。
应当强调指出的是，剩米饭容易引起食物中毒时，米饭大多未发馊、变酸，除米饭有时微有发粘、入口不爽或稍带异味的，大多看上去没有异样，这一点应引起注意，因此即便剩饭在感官上正常，也必须彻底加热后食用。
另外，剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的炝拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改制为汤菜、炖菜，加点时令蔬菜，变成一道新菜，也别有风味。
夏天隔夜饭可以吃吗的回答是否定的，我们尽量不要吃隔夜饭，隔夜饭对于我们自身的身体可能会产生很大的副作用伤害，可能会导致我们自身出现食物中毒的问题，会使我们我们出现头晕呕吐的症状，一定要引起大家的重视。