隔夜粥有什么危害，怎么办

假如一直喝隔夜粥,很容易引起肠胃不适,严重者还会诱发肠胃炎,如果隔夜粥已经变质,喝了隔夜粥也会引起食物中毒。隔夜粥含有亚硝酸盐,如果长期饮用会导致癌症。

一、肠胃炎有什么危害?1.引起肠胃炎的原因虽然是隔夜粥还可以用,但此时的营养价值已经流失了很多,而且由于存放时间长了,很容易感染细菌或病毒,喝了以后还会引起肠胃不适。假如肠胃本来就不好,喝隔夜粥也容易诱发肠胃炎,这是其中较为常见的危害之一。2.食物中毒也是食物中毒的其中一种,主要是由于饮用变质的隔夜粥而引起的。很多老人从小就过惯了苦日子,一点食物都不想浪费,虽然发现隔夜粥已经变质,但还是舍不得扔掉,直接给喝。其实,这种隔夜粥里面含有很多有毒有害物质,饮用后会引起食物中毒,严重时还会有生命危险。3.患了癌症的隔夜粥很容易产生亚硝酸盐,偶尔喝几次对身体健康也没什么影响,但是如果长时间饮用隔夜粥,会对身体造成危害,严重者还会导致癌症。所以每个人煮粥时不能一次煮得过多,尽量保证在一天内喝完。二、怎样降低隔夜粥的危害1.低温保存如果要降低隔夜粥的危害,首先要做的是低温保存,可以把它放在4度左右的冰箱中冷藏,这样才能抑制微生物的生长繁殖,减少亚硝酸盐的产生。2.第二天还可以充分加热一夜的粥,但是必须要完全加热,也就是说,要将粥加热到100度,并保持煮沸超过三分钟。只需充分加热才能有效杀灭隔夜粥里的各种细菌和微生物,减少它所产生的危害。