花胶不属于发物，发物主要是指在有疾病的时候吃过之后，可能就会导致身体上面的疾病，进一步的加重，会影响病情的康复，花胶是生活当中比较常见食物，营养价值比较高，含有蛋白质和胶质，能够起到美容养颜以及补血补肾的功效，同时还能用来强壮身体，改善身体虚弱症状。
花胶一般情况下适合大多数的人群吃，但是在吃的时候要控制好食用量，要避免一次性吃的太多，以免加重肠胃的负担，有可能就会导致部分的人群产生消化不良的情况。