用乌鸡来煲汤的时候很多人会利用在里面添加榴莲的方式来制作这个乌鸡汤美食，乌鸡煲汤的时候加入榴莲的话也是最好吃的，很多人都没有做过这样的美食，感觉榴莲就是一种水果，而乌鸡不过是肉类的一种，这两种食物加一起制作美食很多人会觉得非常的奇怪，乌鸡来炖榴莲其实对身体是很滋补的，那么乌鸡榴莲汤的做法有哪些?
做法一
1、榴莲壳中间的白芯切下;
2、乌鸡收拾干净，砍成小块;
3、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脉和腥味;
4、将乌鸡、榴莲壳芯、黄芪、桂圆肉、枸杞、姜片、料酒少许一起放入淘瓷小盅里，加入水，八分满即可;
5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅;
6、电紫砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时即可。
7、榴莲芯取出不要，一碗浓香滋补的炖盅就做好了。
做法二
菜系及功效：药膳偏方
榴莲炖鸡的制作材料：
主料：榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。
榴莲炖鸡的特色：
。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
教您榴莲炖鸡怎么做，如何做榴莲炖鸡才好吃1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
如果按照上面的方式来制作这个乌鸡榴莲煲汤的话可以得到乌鸡榴莲煲汤的好处，选择用乌鸡和榴莲来熬汤的时候其实里面还可以加入榴莲皮，榴莲是水果之王，如果用榴莲来熬汤的话就更营养了，乌鸡还可以加入其他的食材，可以选择相关来煲乌鸡汤，用冬瓜萝卜等都是可以的。