牛板筋吃多了到底好不好呢?在制作牛板筋的时候很多人不知道到底该采用什么样的方式来制作这个牛板筋才能够得到美味，也不知道牛板筋的营养和功效，但是牛板筋就是好吃，吃过牛板筋的人总是忘不了这个牛板筋的美味，所以说很多人一吃就上瘾了，长期给自己吃牛板筋，那么牛板筋吃多了好吗?
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
如果经常给自己吃牛板筋的话，那么也不是最好的，不要吃太多了，平时适当的吃点还是可以的，在吃牛板筋的时候最好是按照能够保持营养的方式来制作这样的美食，牛板筋在制作的时候还可以熬汤，将牛板筋用来制作出火锅来吃，制作牛板筋的时候也能炒着吃。