醋泡姜的功效有健胃消食、解表散寒、温肺止咳等。
1、健胃消食：醋泡姜是用食醋和生姜经过加工制作而成，适量吃可以起到促进消化液分泌来缓解消化不良。
2、解表散寒：醋泡姜具有很高药用价值，在使用之后还能达到解表散寒作用，对于自身免疫力比较低，受到风寒刺激后引起的感冒症状有很好作用。
3、温肺止咳：醋泡姜是属于一种性温食物，在吃了之后还能达到温肺止咳功效对于肺寒引起的胸部闷胀和咳嗽等都有很好效果。
除以上常见功效，醋泡姜的营养价值比较高，还能补充身体所需。