日常的饮食特别重要，而且在日常饮食当中也是特别丰富的，我们日常的主食做法就特别多，包子是一种好吃的主食，而且还其实特别丰富，做法也特别多，不同的包子馅味道和营养价值也是不相同的，其中猪肉大葱就是一种特别好吃的馅，那么，猪肉大葱馅包子怎么做？下面我们进行一下了解。
用料
主料：小麦面粉400克猪肉(肥瘦)250克
辅料：大葱120克酵母(干)3克
调料：食盐4克酱油1大勺料酒1勺蚝油1大勺香油1小勺水200克高汤80克花椒粉1小勺姜粉1小勺白糖半勺植物油2勺
猪肉大葱馅包子的做法
1.将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，直到看不到倒入的水分
2.打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉还有盐和白糖，继续顺着原来的方向搅打均匀
3.这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包
4.包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀
5.取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，我用的是面包机发的面，用手揉也是一样的，揉成光滑的面团就可以，然后发酵到2倍大，因为水放的多，所以发好的面团很软
6.然后将发好的面里倒入100克干面粉，将干面粉全部揉进发好的面里，成光滑的面团，然后盖上饧10分钟
7.将和好的面团搓成长条，切成剂子
8.将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，包子皮不要擀的太薄，这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，放上适量的包子馅
9.转圈捏着折子呈圆形的包子，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子
10.将蒸锅放入清水，放入刷了一层油的蒸屉，然后放入包子生坯，包子之间要留有空隙，盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，开锅盖取出即可
通过以上的介绍，我们现在知道了猪肉大葱馅包子怎么做，虽然步骤比较多，可是我们也可以看出做法也比较简单，在平时做的时候我们要注意食材比例的搭配，而且也要注意面发的情况，自己做出来的食物不但香而且还有成就感。