在饮食这件事情上，我们都知道如果是发物的食物的话，有一些人群是不适宜食用的，因为发物容易导致一些旧疾复发，这样会让我们的身体健康受到更多的影响，而平时很多人都会吃过秋刀鱼，那么你有注意了解过秋刀鱼，是否属于发物这一类的食物呢，下面我们就为大家具体分析。
是，发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。
有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。
现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
但目前现代研究在这一领域上没有确切的科学依据，吃了这些所谓发物是否一定会导致肿瘤的复发。比如信仰伊斯兰教的人们日常吃的就是牛肉、羊肉，他们患了肿瘤怎么办？就不能沾肉了？所以关于“发物”的问题不是很有科学证据，应该说只要没有过敏反应，吃了没有不良反应，这些东西可以少吃。只要控制一下吃的量，比如一个月只吃1、2次，每次少吃点，应该没什么问题。
以上就是关于秋刀鱼是否属于发物的一些常识了解，平时的时候不管是谁，都应该重视这些饮食的常识了解，因为我们都知道正确饮食，才更利于我们的身体健康，不要因为吃了发物的食物，而造成更多不良的影响。