鸡蛋是一种生活中常见的食物，而且富含营养，对人体健康的好处是很多的，那么空腹可以吃煮鸡蛋吗要注意什么?煮鸡蛋的营养价值是很高的，很多人都认为空腹不能吃鸡蛋，因为不利益吸收和消化，事实上只要摄入的量不是很多，一般是不会产生影响的，此外也要掌握正确的制作和食用方法。
空腹吃煮鸡蛋可以，一天最好吃一个至二个，多吃又不能全部吸收，无形中造成浪费。煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。
正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
不过最好先吃点面包，馒头充饥，然后进食蛋白质，这样有利于氨基酸吸收利用不会浪费，空腹吃鸡蛋，犹豫一夜下来很饿，蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量，不利于蛋白质的吸收。胆固醇的问题么，胆固醇基本在蛋黄里，如果你担心胆固醇过高或担心自己蛋吃多了变胖，那你就只吃蛋白吧。但是有一点也必须告诉你，蛋白质也大部分都在蛋黄里，少部分在蛋白里。其实年轻人不用怕胆固醇问题，一个健康的年轻人完全有能力消耗这些胆固醇。
通过上面的介绍，大家对空腹可以吃煮鸡蛋吗也都很清楚了。对于肠胃消化能力比较差的人们来说，空腹的情况下还是需要先吃点面食，如面包或是馒头都是不错的选择，然后再去吃鸡蛋，这样就不会担心会出现消化不良的现象了。