鸡爪的做法有很多种，下面就介绍了鸡爪一种很好吃好看看的做法，那就是虎皮凤爪，有的人非常喜欢吃鸡爪，因为鸡爪吃起来便有一番风味，可是有的人就是不喜欢吃鸡爪。其实鸡爪中含有很多的营养物质，例如维生素、胶原蛋白之类的营养物质，对人们的身体是非常好的。
用料: 虎皮鸡爪 料酒 盐少许 醋 水 蜂蜜 食油 老抽 生抽 蚝油 鸡精 糖少许 姜蒜末
做法：
1.鸡爪去甲洗净,加料酒,少许盐和醋焯水待用
2.蜂蜜加温水调匀待用
3.将焯过水的鸡爪均匀的裹上一层蜂蜜水
4.起热油锅.将裹了蜂蜜水的鸡爪放入锅内.盖上锅盖炸至鸡爪成黄色即可出锅
5.将老抽,生抽,蚝油,鸡精,盐,少许糖.调成汁.待用
6.锅内留底油,将姜蒜末炒出香味.加入清水倒入调好的汁,再放入炸过后的鸡爪
7.大火烧开,收汁装盘即可。
虎皮凤爪做法：原料：凤爪500克、0K酱20克、豉油皇30克、草菇老抽1克、葱姜20克、糖2克、味精1克、泡多源10克、柠檬酸少许、胡椒粉0.1克、黄酒2克、茴香1只、汤500克、清油15克(实耗)。 做法：1.剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净后放入泡多源溶液浸泡2-5小时。冷水锅中烧开，放入凤爪煮5分钟取出再洗净、沥干或用风扇吹干。 2. 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。 3，锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。
以上即是虎皮凤爪的做法，并不是非常困难，喜欢吃鸡爪的人可以按照这些做法自己制作一下。虎皮鸡爪好吃但是并不油腻，所以您们可以尝试一下了。鸡爪中还有好多的微量元素，有助于补充身体生命活动需要的物质，对身体很好的。