啤酒焖猪蹄是比较特色的一道食物，可以给我们带来不一样的美味享受，尤其是猪蹄，其中富含非常丰富的优质蛋白，还有钙，以及各种矿物质，有助于预防营养不良，改善贫血，帮助产妇下奶。利用啤酒焖猪蹄，可以很好地去除猪蹄的腥味还有肥腻的感觉，这一道啤酒焖猪蹄，可以更好地帮助我们开胃。
猪蹄(后) 1个、 啤酒1罐、葱白、姜块、香葱、结八角、、酱油2勺
红烧酱油2勺、冰糖
详细步骤
1、将猪蹄洗净，剁开。
2、锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4、待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5、待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6、加入少量的开水煮至再次沸腾。
7、再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9、转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11、直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
很多的食物可以给我们带来美味享受同时，又可以更好的帮助我们补充身体所需的各种营养物质，对缓解身体的一些疾病有很好的作用。尤其是对女性来讲，猪蹄中的胶原蛋白，可以说是非常好的美容养颜高手，预防肌肤衰老。