蚂蚁上树这道菜大家都听说过，一开始的时候有不少人都是出于好奇才点的这道菜吧，慢慢的大家对于蚂蚁上树有所了解了，所以也不仅仅是出于好奇而去点这道菜了，很多的人都想要了解蚂蚁上树，那么蚂蚁上树的家常做法是什么呢?很多人都希望自己在家里就可以做出这道菜。
在家里就可以吃到饭店可以做的出来的菜，那是一件多么骄傲的事情啊，在任何时候大家都要学会一手的好菜，这样不仅可以在亲朋面前大显身手，更加可以让自己的家人品尝到美味。
蚂蚁上树是一道“名气”不亚于鱼香肉丝的川味麻辣“大牌”下饭菜，其实就是肉末炒粉丝喽。肉末缠绕在团团粉丝中间，看上去像一个个小蚂蚁，因此而得名。味道嘛——粉丝吸足了香浓的肉汁，肉末吸足了麻辣的作料，鲜香浓郁，麻辣开胃，绝对“饭遭殃”!
蚂蚁上树
材料：粉丝50g，肉末(猪肉牛肉都行，三肥七瘦最香)150g，
青红尖椒适量，小香葱适量，葱姜蒜适量
辣豆瓣酱1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许
清水6大勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺
蚂蚁上树家常做法
1、粉丝提前充分泡软;
2、葱姜蒜切末;
3、青红椒斜切成片，香葱切碎;
4、辣豆瓣酱剁碎;
5、鸡汁加入清水稀释备用;
6、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末;
7、下入肉末煸炒至变色;
8、烹入料酒，煸炒均匀;
9、捞出泡软的粉丝，加入锅中;
10、翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀;
11、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀;
12、大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊;
13、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀;
14、最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可。
以上就是蚂蚁上树的家常做法的介绍了，在生活中人们要了解美味的佳肴，更加可以自己做出来，那么是多么让人羡慕的事情啊，在生活中大家都应该学会蚂蚁上树，这样大家的厨艺都会增长，更加会让别人羡慕你的老公有这样贤惠的妻子。