许多人都比较喜欢吃鱿鱼丝，可是又害怕外边的鱿鱼丝不干净，对于鱿鱼丝人们想要自己去尝试一下，对于鱿鱼丝的做法大全相信不少人都想要了解了吧，鱿鱼丝是大家都想要了解的，今天我们就来看看鱿鱼丝的做法大全，好让喜爱鱿鱼丝的人都吃到适合自己的鱿鱼丝。
鱿鱼丝的步骤中有很多的内容是需要大家认真的了解的，鱿鱼丝的味道让不少人都无法忘记，鱿鱼丝不仅可以让大家品尝到美味，还可以给大家提供丰富的营养，所以鱿鱼丝如此的受大家的热爱。
具体步骤如下：
1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。
2.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。
3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。
选用本港鱿鱼。约五成干，不用碱水泡发，只用清水浸泡回软，在温油里过油约10分钟左右即可。
油鱿鱼丝是厦门传统名菜，用般返航时已晒晾成五成干的本港鱿鱼烹制而成，气味鲜醇，脆嫩香甜，一般于鲜鱿鱼无法望其项。
鱿鱼丝做的好不好就看这些步骤了，想要做出好的鱿鱼丝就要按照我们的步骤一步一步的慢慢来，凡事都急不得，鱿鱼丝的做法大全大家已经很清楚了，对于鱿鱼丝可能还有很多的做法，大家都可以尽情的去尝试一下，找到自己喜欢的方法。