豆腐是中国的一种传统美味。数千年以来受到了中国人民的喜爱。后来豆腐，更是传到了日本，也受到了极大的欢迎，在今天，日本人对豆腐的热爱已经不逊于我国了。豆腐营养丰富，做法也多种多样，有麻婆豆腐，红烧豆腐。尖椒豆腐皮。
豆皮是很多女孩子的最爱，因为不但可以果腹，而且还有很高的营养价值，但是我们在制作豆皮的时候一定要注意，干豆腐皮最好是先焯烫一下，这样做出来的豆皮筋道而且入味。
步骤
1.备料。
2.干豆腐、尖椒切菱形块。
3.蒜切末，葱切丝。
4.将干豆腐焯烫一下。
5.将干豆腐捞出过凉。
6.热锅，放油。
7.放入一半葱丝和蒜末爆香。
8.将干豆腐放入锅中。
9.翻炒数下，放入高汤，再放适量盐、五香粉和生抽，大火炖。
10.汤汁快收好时放入切好的尖椒翻炒。
11.1分钟后，放入剩下的葱丝和蒜末，翻炒数下即可出锅。
好了，到这里，相信一道香喷喷的尖椒干豆腐就呈现在您面前了。尖椒干豆腐，不但有丰富的蛋白质，更包含了尖椒的维生素。香辣可口，是您家居必学的一道拿手菜。一道尖椒干豆腐，加上一碟花生米，一瓶小酒，还有什么比这更惬意的呢?赶快行动起来吧。