可以我们在日常生活中会经常看到餐桌上的河鲜，但是很多人觉得河鲜的味道似乎都是千篇一律。可能只有经常品尝河鲜的人们才能评价河鲜的美味与否。那么怎么做出一桌美味的大闸蟹呢?首先与材料的选择息息相关，我们一定要挑选新鲜的大闸蟹，这是做出美味大闸蟹的第一步。
可能很多困扰着家庭主妇的难题是，为什么在饭店的大闸蟹吃起来那么好吃。而自己的做法究竟哪里出现了问题呢?其实这跟大闸蟹的配料和过程有一定的影响。现在让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于大闸蟹怎么才好吃。
豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
1.把蟹处理干净，切成六块。
2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
起司焗蟹
材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
做法：
1.先把蟹处理干净切成六块。
2.起油锅，将蟹过油后捞起备用。
3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
4.将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
再好吃的河鲜不过是大闸蟹，相信通过本篇文章的详细介绍，我们可以了解到了关于大闸蟹的做法，这些都是比较好吃做法的主要几种。对于一些海鲜过敏而嘴馋可是少吃一点，我们在自己家里一样可以做出美味的大闸蟹。