蟹是一种营养丰富，其中的氨基酸，不饱和脂肪酸的含量都是相当高的，同时蟹的吃法多样，而青蟹可以说是其中最受欢迎的一种蟹的吃法了，青蟹不仅口感及好，而且更重要的是其养生价值也是相当高的，很多宴会上其实也都是会有青蟹的身影的，当然了家常也是可以做出青蟹的。
青蟹的家常做法其实也是非常简单的，呆要准备好新鲜的发，适量的料酒，姜，调味品，然后按照一定的顺序进行制作的话，那么青蟹也是非常容易就被做出来的，以下就是人个做青蟹的一些方法步骤，分享给大家。
蟹很少在我家餐桌上出现，来浙江这边也几年多了，我自己一次也没买过呵呵，主要是不会挑选，这个青蟹是别人送的。
用餐人数：1-2人
2 材料
2.1 主料
500g青蟹
2.2 配料
适量葱
适量姜
适量料酒
做法
1
用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。
2
蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开
3
盘里放葱把与姜片
4
在把青蟹放上面我还在上面又放三片姜主要是怕腥味
5
锅水开了就可以放入螃蟹蒸;大火10分钟左右就蒸好了
4 注意事项
不易蒸时间过久[1]
做青蟹其实是非常简单的，在这道蟹中其实要注意的就是蟹的处理了，因为蟹如果处理不当的话，是很容易引起肠胃道的健康问题的，再者吃蟹一定要注意其来源，坚持不要吃不明来源的蟹，这样才能真正的将美味进行到底。