羊肉串是很多人最爱，尤其是夏季的时候，更是有很多人在晚上会吃上一些羊肉串，同时在配上一些啤酒，这样的做法不仅独特，而且也清凉解暑，不过对羊肉串的选择，也是要注意它的制作方法，对这样食物也是可以在家里进行制作，这样在吃的时候，也利于人体健康，那羊肉串配方如何呢?
羊肉串是很多人最爱，这样的食物制作方法简单，因此对羊肉串配方如何呢，下面就详细的介绍下，不过对这样食物制作上，在食材购买的时候，一定要注意是否新鲜。
羊肉串配方：
原料配方：瘦羊肉500克精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克洋葱末25克鸡蛋1个面粉15克味料(辣椒粉)少许
制作方法1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。
3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。
4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成。
通过以上介绍，对羊肉串配方都是有着很好了解，因此对这样食物选的时候，都是要注意这样问题，不过对这样食物吃的时候，也是要适量进行，尤其是在晚上的时候，过多的吃，是容易引发肥胖的这点要注意。