很多人都喜欢使用一种小食品,就是陈醋泡花生米,这款小吃在很多人的心中是占有很多的位置。因为陈醋的酸味和花生米的香味结合在一起,让很多人都觉得是独特的,所以深受大家的喜欢。陈醋对于人体的健康也是有着促进的作用,可以帮助人们的肠胃蠕动,帮助人体的消化。
对于这样一道小吃,常常会出现在大家的餐桌上的。陈醋泡花生米,很多人想在家中制作这个小吃,但是因为自己不懂的怎样的制作所以一直没有动手。想制作陈醋泡花生米的可以往下看看哦。
食用醋
现代营养学发现,食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分。
花生
含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。
制作方法
1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分;
2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;
3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;
4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了;
5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了;
6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。
上面就是向大家介绍了关于了陈醋泡花生米的做法,相信很多人在看上面的制作过程当中,就已经忍不住自己的馋欲,这个小吃的材料准备是很简单的,在一般的市场就可以购买得到。事不宜迟,马上动手制作一下吧,很美味的哦。