虾是很常见的食物，这类食物含有的营养价值比较高，它含有丰富的蛋白质，而且对人体补钙的效果非常不错，所以长期选择吃虾，对人体骨骼强韧也是有着很好的帮助，不过对虾在吃的时候，也是需要讲究一些方式方法，不能随意的乱吃，那大虾的做法大全中，都有怎么样的做法呢?
很多人对大虾的做法大全中，它的一些制作方法，并不是很了解，所以在制作前，对它的制作方式，都是要进行很好的认识，这样对制作的时候，才会知道，如何制作最佳。
大虾的做法大全：
油闷大虾
材料：大虾 葱 姜 糖
做法：
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了。
清蒸大虾
材料
主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。
做法
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
通过以上介绍，对大虾的做法大全中，它的一些制作方法，都是有着很好的了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这样佳肴制作的时候，食材的选择，也都是很注意，这样使得吃的时候更加健康。